Polenta con Condimento Agrodolce

500g  Farina di Mais, 1 Cucchiaio  Olio Di Oliva Extravergine
Sale Grosso quanto basta  e il nostro  Condimento Agrodolce
Portate a bollore 2 litri di acqua in una pentola dai bordi alti, aggiungete 3 cucchiaini di sale grosso e un cucchiaiodi olio extravergine d’oliva. Appena l’acqua riprende il bollore versate a pioggia, lentamente, gr. 500 di farina gialla mentre mescolate con una frusta o un cucchiaio di legno. Cuocete la polenta a fuoco basso, mescolando spesso,per 50 minuti circa. Durante la cottura, se la polenta risulta troppo asciutta allungatela con un poco di acqua bollente. Quando e pronta versatela sopra un tagliere, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare alcuni minuti prima di servirla. Fate le porzioni e conditela con il nostro Condimento Agrodolce.

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