Scaloppine all’Aceto Balsamico

Ingredienti  per 3 persone

6 fettine di lonza di maiale o di vitello non troppo sottili (400 g circa), farina di semola di grano duro
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, sale, 3/4 cucchiai a seconda della densita’ del nostro  aceto balsamico, ½  bicchiere di acqua 100 ml circa

Preparazione
Mettere la farina in un piatto e passarvi sopra le fettine di carne facendo una leggera pressione in modo che la farina aderisca bene in entrambi i lati. In una padella mettere l’olio, l’aglio  e farlo dorare, poi togliere l’aglio ed aggiungere la carne precedentemente preparata con la farina , far cuocere alcuni minuti per lato, per farla uniformemente colorire. Salare quanto basta , e aggiungere  l’aceto balsamico e  fare evaporare  il fondo di cottura. Servire ben caldo per non perdere i profumi dell’aceto balsamico

Invia commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *